Cupcake de canela

2 ovos

1 xic. De leite

1 xic. de óleo

3 xic. de farinha de trigo

1 colher de sopa de fermento em pó

1 colher de sopa de canela em pó

1 colher de café de bicarbonato de sódio

Como fazer?

Bater os ovos com o açúcar, até formar um creme claro, juntar o óleo e misturar aos poucos o leite e farinha de trigo(eu misturo o fermento, o bicarbonato e a canela na farinha).Não  bater muito, só o suficiente para misturar, depois coloque com um colher (de sopa )a massa nas forminhas de papel (que devem estar em forma própria para cupcake) só até metade, levar para assar em forno médio (pré aquecido) por 15 a 20 minutos.

-Essa massa é muito versatil, pois pode se trocar a canela por coco ralado, raspas de limão ou chocolate granulado.( Já fiz Toalha felpuda,com coco , bolo de limão molhadinho e bolo formigueiro.)

-Foi oque fiz, nos cupcake de coco, troquei a canela por 3 colheres de coco ralado.

Recheio
Doce de leite pastoso

Cobertura
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300 g de chantilly
200 g doce de leite(cozi na pressão o leite condensado)
1 colher de gelatina sem sabor.
Como?
Bater o chantilly até dobrar o volume ou estar bem firme, misturar o doce de leite sem parar de bater e a gelatina sem sabor ja dissolvida, por em um saco de confeiteiro e decorar a gosto.